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三类防癌蔬菜要常吃

2017-11-22

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导读:科学的饮食结构和健康的生活方式是防癌抗癌、健康长寿的前提。

专家建议,饭菜“荤素搭配,素比荤多”是饮食抗癌的原则,平时的饭菜应由80%的蔬菜和20%的动物蛋白组成。下面小编来给大家讲讲哪些蔬菜防癌。

  1.以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

  西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。

  2.以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

  研究发现,白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,防癌作用越强。此外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌和直肠癌

  萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。

  萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

  3.以香菇为代表的菌类蔬菜

  香菇中所含的某种酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。

  菌类蔬菜不主张生吃,建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮,以便让有益成分进入汤中。

  友情提醒:

  如果想要达到抗癌的效果,必须均衡饮食,迷信某种食物有抗癌作用,天天吃一种食物,反而会造成身体的免疫抵抗能力下降,诱发疾病。

 

[关键词: 蔬菜 防癌 ]

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