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春天吃这些芽菜能促进健康 快来吃点

2018-04-10

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导读:  清明过后,很多蔬菜陆续上市,应时应季的蔬菜营养高、功效大、对身体好。在这个时候,食用芽菜是注重养生的人喜欢食用的,趁着这个时候多

  清明过后,很多蔬菜陆续上市,应时应季的蔬菜营养高、功效大、对身体好。在这个时候,食用芽菜是注重养生的人喜欢食用的,趁着这个时候多吃点芽菜,能更好的促进保健。刚刚长出来的嫩芽,集聚着植物的生命力,对身体更好。那么,这个时候吃哪些芽菜好呢?

  绿豆芽

  绿豆芽是绿豆经过泡发,制作而成的嫩芽,在春天深受大家的喜欢。

  在《纲目》、《本草汇言》提到了食用绿豆芽的好处,其味甘、性寒的功效,能起到解酒毒、热毒的作用,达到利三焦的目的。

  中医推荐大家食用绿豆芽,能够有利于肝气的疏泄,达到健脾和胃的功效。

  如何食用?

  食用的方式也相当简单,醋炒绿豆芽,方法简单,味道鲜美。

  黄豆芽

  黄豆芽是由黄豆泡发制作而成,其味甘、性凉、入脾经、大肠经,具有清热利湿的作用,随着温度升高,湿气开始危害身体,通过吃黄豆芽能把湿气排出体外。

  通过吃黄豆芽还能补充维生素B2,有效的避免出现维生素B2缺乏症。

  如何食用?

  在春天,可以把买来的黄豆芽做成凉拌菜,凉拌黄豆芽,味道鲜美,开胃又可口。

  香椿芽

  清明过后食用香椿最好,要是再晚一段时间,香椿就变老了,不再有嫩芽的新鲜劲。眼下香椿是不少家庭餐桌上不可少的食材。

  食用香椿,能提高身体免疫力,其中维生素C还有润肤、美容的作用。独特的香味,能起到健脾开胃、提高食欲的目的。需要注意的是,一定要区分香椿、臭椿,不要错误的食用臭椿。

  如何食用?

  刚刚采摘好的香椿,和鸡蛋搭配起来,做成煎蛋,味道棒极了。

  黑豆苗

  黑豆苗是由黑豆制作而成的芽菜,在菜场很容易就能购买到。

  丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质能促进身体保健。其味甘、性凉的特性,还具有活血利尿、清热消肿的功效。

  温度高的时候,湿气较重,吃点黑豆苗能够清热、祛湿。

  如何食用?

  清炒黑豆苗能够最大程度的保留黑豆苗营养,制作方式也非常简单,喜欢食用的朋友不妨尝试制作一下。

  豌豆苗

  豌豆苗是由豌豆进行泡发、制作而成的嫩芽。是江南地区非常受欢迎的一道菜。

  豌豆苗中含有较多的氨基酸,其作为营养价值高的食物,绿色无危害。味道非常鲜美。

  如何食用?

  将豌豆苗用来烧汤喝,能够吸收营养,促进健康。

  荠菜

  荠菜营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、胡萝卜素、尼克酸等,这些营养物质能促进保健。

  作为一种野菜,荠菜越来越受到大家的喜欢。在某些时候,通过食用荠菜还能进行防治疾病。

  可以通过食用荠菜,吸收登皮苷,起到抗菌消炎的目的。

[关键词: 春天 芽菜 ]

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