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确认过温度,才是对的水

2018-05-28

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导读:  有一种来自直男的关爱,叫多喝热水。而所谓热水到底应该是多少度的水呢?温水、蜂蜜水、茶水、泡奶粉温度不同效果也是天差地别哦!  85℃

  有一种来自直男的关爱,叫“多喝热水”。而所谓“热水”到底应该是多少度的水呢?温水、蜂蜜水、茶水、泡奶粉温度不同效果也是天差地别哦!

  85℃水

  泡茶味道醇营养佳

  茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一,茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右,绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源,咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。

  所以选择85℃冲泡绿茶一方面可尽可能多地溶出茶多酚,同时减少咖啡碱的溶出,从而保证茶汤色泽嫩绿明亮,滋味鲜爽甘醇。85℃水泡茶能保证茶叶的快速舒展和香味的释放。

  55℃水

  泡蜂蜜留住营养

  蜂蜜中含有多种生物酶,其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志,也是判断蜂蜜品质的一个指标。

  国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上,有实验显示,如果冲蜂蜜的水温高于60℃,酶变性失活会比较快,因此C宝建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。

  这样既可以很好的融化蜂蜜,也可以最大程度的保持蜂蜜的营养成分。

  45℃水

  冲奶粉溶解最好

  从感官角度分析,用45℃左右的水温进行冲泡婴幼儿奶粉香味最纯正、溶解性最好,奶液均匀、无挂壁现象。

  经实验表明,如果水温过凉(以25℃为例),奶粉会有无法溶解的白色颗粒(也就是俗称的冲泡不开)。而如果水温过热(70℃以上),牛奶中会出现少量的白色大颗粒,有奶粉挂壁现象,且出现少量的奶粉团块。

  可见低温下奶粉无法彻底溶解,而高温下奶粉中的蛋白发生了变性,形成了不易溶解的颗粒和团块,实验证明45℃水温冲泡奶粉的溶解性最佳。

  35℃温水

  让肠道更舒适

  晨起喝杯温开水,能帮肠胃道“减负”。而且,温开水能帮助缓解便秘,降低脑血栓、心肌梗塞的发病率,还能帮助吸收早餐中的营养。因此,清晨起床后,一定记得喝1~2杯(200~400毫升)温开水。

  温水可促进血液循环,防止心血管疾病。常人喝水以35℃~40℃温水为宜为好,不应加盐(盐开水会加重高渗性脱水,令人倍加口干。此外,早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐开水会使血压更高)。

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[关键词: 温度 ]

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